|
|
Portobello's Met Balsamicosiroop
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
* 2 portobello′s * 1 teentje knoflook * 3 eetlepels (olijf)olie * 3? eetlepel balsamicoazijn * zout * peper * 1 zakje veldsla met bietjes (75 gr) * 1 theelepel groene pesto * keukenpapier
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Portobello′s schoonvegen met keukenpapier. Steeltjes eraf halen en steeltjes in plakjes snijden. Portobello′s horizontaal door midden snijden. Knoflook pellen en fijn snipperen.
In koekenpan 2 eetlepels olie verhitten. Portobelloplakken met knoflook en plakjes steel in ca. 5 minuten zachtjes bakken, halverwege voorzichtig keren met pannenkoekmes (zodat de plakken heel blijven).
Intussen 3 eetlepels azijn in steelpan tot helft inkoken. In kommetje 1 eetlepel olie en 1 theelepel azijn tot dressing kloppen. Op smaak brengen met zout en peper.
Sla over twee borden verdelen en met dressing besprenkelen. Onderkant van de portobello′s op sla leggen en dun bestrijken met pesto. Afdekken met portobellohoed. Op elke hoed 1/2 eetlepel ingekookte azijn scheppen. Serveren met stokbrood.
|
|
|